Glutenfritt Brød

400 g siktet fint glutenfritt mel

190 g grov glutenfritt mel

20g fint havsalt 

1 ts tørrgjær

4-5 dl kalt vann med 1 ss fiberhusk

1 ss mørk sirup

La fiberhusken få svelle litt i vannet før du begynner å blande alt sammen.Glutenfri brød deg, må eltes godt, gjerne med en maskin, slik at det ikke er noen melklumper igjen i deigen. Det skal bli en seig deig.

 Deigen skal stå på benken i 15-25 timers heving under lokk.

Etter 12-24 timer, setter jeg på ovnen på 250 grader. 

( Du tar det når det passer deg. Derfor er dette så grei måte å bake på. Se oppskrift på spelt brød HER, om du ønsker det)

Gjør deigen klar med fire løft med en liten spatell inn mot midten, Stekes i ovnen i 30 min, tar av lokket og steker vider i 15 min i 220 grader.

Tar så brødet ut, 

og legger den på en rist. 

Når dette er gjort, setter jeg en ny deg, 

slik at jeg igjen kan gjøre dette neste morgen. 

Brødet kan skjæres i skiver og legges i fryseren. 

Blir utrolig godt når du rister det i brødristeren.

Har du to former, lager du dobbel porsjon, og steker begge formene samtidig i ovnen. De passe akkurat inn i ovnen, Ultrapro formene fra Tupperware. 

Lykke til ;O)